Ispanağın faydaları nelerdir?Ispanak insan sağlığı için oldukça faydalı bir besindir. Düzgün bir şekilde hazırlayabilir ve pişirebilirseniz, bu faydaları görebilirsiniz.
Ispanak kış mevsiminin vazgeçilmez sebzelerinden biridir. 100 gramı 23 kalori olan ıspanak ayrıca 2,9 gram protein, 3,6 gram karbonhidrat, 0,4 gram şeker, 0,4 gram yağ ve 2,2 gram lif içerir. İçerdiği karbonhidratların çoğu lif bakımından çok yüksektir.
Tüm yeşil yapraklı sebzeler gibi ıspanak da sağlıkta, özellikle hastalıkların önlenmesinde önemli bir rol oynar. Ancak ıspanağın bu faydalarından yararlanabilmek için dikkat edilmesi gereken birkaç şey var. Ispanağın pişirildikten hemen sonra ve bekletilmeden tüketilmesi çok önemlidir. Aksi takdirde ıspanak buzdolabında bile besin değerini kaybedecek ve çabuk bozulacaktır. Bu nedenle ıspanak yemeği ya da ıspanak ağırlıklı bir yemek hazırlarken gün içinde tüketilecek miktarda alıp hızlıca pişirmeli ve aynı gün içinde yemelisiniz.
Ispanağı hazırlamadan önce iyice yıkayın. Semizotu gibi ıspanak kökleri ve yaprakları da bol miktarda toprak kalıntısı içerir. Ispanakları yıkadıktan sonra sirkeli suda bir süre bekletebilirsiniz.
Ispanağı pişirmenin tam zamanı Ispanak fazla pişirilmemesi gereken bir sebzedir. Bunun nedeni ıspanağın içerdiği vitamin ve minerallerin uzun pişirme sırasında kaybolmasıdır. Ispanakları yıkadıktan sonra bir süre sirkeli suda bekletin ve ardından tekrar yıkayın. Ispanağı hemen elinizle doğrayın. Ispanağı metal bıçakla kesmek ıspanağın vitamin içeriğini azaltacaktır. Ispanağı elinizle parçaladıktan sonra hızlıca haşlayın ve fazla bekletmeden afiyetle yiyin. Ispanağın faydaları
Ispanak C, E, B vitaminleri, magnezyum, demir ve kalsiyum açısından zengindir. Bu nedenle besin değeri yüksektir.
Ispanak, göz sağlığı için faydalı olan A vitamini içerir.
Ispanak, önemli bir sağlık sorunu olan pıhtılaşmayı yavaşlatır ve kardiyovasküler hastalıklara karşı korur.
Yüksek tansiyonu düşürmeye yardımcı olur. Lif açısından zengin olması kabızlığı önler.
Vücudun kan üretimine katkıda bulunur.
Ispanağın bir diğer önemli etkisi ise kansere karşı koruyucu etkisidir.
Ispanak, içerdiği beta-karoten ve folik asit sayesinde Alzheimer hastalığına karşı koruyucu, hafızayı güçlendiren ve Alzheimer hastalığına yakalanma şansını azaltan bir etkiye sahiptir.
Bu kış esansiyel bitkisini düzenli olarak tüketen herkes enerji kazanacak ve kasları güçlendirecektir. Karaciğeri temizlemeye yardımcı olur.
Ispanakta bulunan magnezyum metabolizmanızı hızlandırır.
Özellikle hamilelik döneminde kadınların ihtiyaç duyduğu folik asidi almanın en doğal yolu ıspanak yemektir çünkü ıspanakta folik asit oranı yüksektir.
Ispanağın bir diğer faydası da kemik oluşumuna yardımcı olmasıdır. Ispanaktaki K vitamini menopoz sonrası osteoporoz olasılığını azaltır.
Cilt sağlığına katkı sağlar.
malzeme:
ıspanak, tuz, karabiber, sarımsak, ze
Ispanakları yıkadıktan sonra sirkeli suda ıslatıp tekrar durulayın. Ispanağı bambu kılıcıyla veya elinizle kırın. Buharlı pişiriciyi kaynar su dolu bir tencereye koyun, ıspanağı ekleyin ve üzerini kapatın. 2-4 dakika buharda pişirdikten sonra ıspanakları çıkarın. Bir tabağa tuz, karabiber, sarımsak ve zeytinyağını koyun. Ayrıca yoğurt da ekleyebilirsiniz.
malzeme:
1 orta boy soğan, 4 yumurta, 1/2 yemek kaşığı tereyağı, 50 gr rendelenmiş yarım yağlı kaşar, 2 diş sarımsak, 1/2 lb ıspanak, bir tutam tuz, kekik, karabiber.
Ispanakları yıkadıktan sonra sirkeli suda ıslatıp tekrar durulayın. Duruladıktan sonra bambuyu bir bıçakla veya ellerinizle ayırın. Soğanı küp küp doğrayın. Sarımsakları büyük parçalar halinde kesin. Tereyağını sıcak bir tavada eritin. Doğranmış soğan ve sarımsağı tereyağında soğan pembeleşinceye kadar soteleyin. Ispanağı soğan ve sarımsağa ekleyin ve 2 dakika pişirin. Ocağı kapattıktan sonra tuz, karabiber ve kekiği ekleyip hafifçe karıştırın ve tavaya dökün. Ispanakların üzerine yumurtaları kırın ve eşit dağılmasını sağlayın, ardından rendelenmiş kaşar peynirini ıspanakların üzerine dökün.180 derecelik fırında 15 dakika güveçte pişirin. Afiyet olsun.
