Bir kapta yaklaşık 9-10 gr karbonhidrat, 6 gr protein ve 6 gr yağ bir araya getiren yoğurdun faydaları saymakla bitmez.
Yoğurt üretimi sırasında fermantasyon ile üretilen faydalı bakteriler bağırsak hareketliliğini arttırır, bağırsak aktivitesini hızlandırır ve kalın bağırsakta oluşan toksinleri emerek ortadan kaldırılmasını sağlar. Ayrıca kolesterolü düşürür ve kan şekeri seviyelerini korur.
Yoğurt birçok iyi bakteri içerir. Bu faydalı bakteriler kızarıklıklara karşı oldukça etkilidir. Bu bakterilerin bir diğer faydası da sivilcelere iyi gelmesi… Yoğurdun yüksek proteinli yapısı cilt sağlığına da önemli katkı sağlıyor. Yoğurttaki proteinler cildinizin yenilenmesine yardımcı olur. Yoğurttaki laktik asit cildi gençleştirir ve esnekleştirir. Yani daha genç görünüyorsun.
Yoğurt üretimi sırasında sütün kuru maddesinin arttırılması süt proteini konsantrasyonunu da arttırır. Bu nedenle yoğurdun yüksek protein içeriği ve proteinin yüksek biyolojik yararlanımı, yoğurdun besinsel önemini artırır. yoğurt düşük kalorili bir besindir.
Orta boy bir kapta yaklaşık 120 kalori olan yoğurt, düşük kalorili bir besin sayılır.Bu nedenle düzenli olarak yoğurt tüketirseniz, yoğurdun faydalarından üst düzeyde yararlanır ve eskisi kadar kalori tüketmezsiniz.Ev yapımı yoğurt çok daha fazladır. hazır yoğurttan daha sağlıklı ve faydalıdır, bu nedenle yediğiniz yoğurdun ev yapımı olduğundan emin olmanızda fayda var.
Yağın kalp-damar hastalığına neden olabileceğine inanılır ancak dengeli beslenme için yoğurdun günlük beslenmede belirli miktarlarda yer alması gerekir.Bir kısmı süt yağı ile kaplıdır. Yoğurt tüketimi ile kanser hücrelerinin oluşumu arasındaki ilişki tam olarak anlaşılamamış olsa da yapılan araştırmalar düzenli yoğurt tüketiminin meme ve rahim kanseri riskini azaltabileceğini göstermiştir.
Düzenli olarak yoğurt tüketimi içeriğindeki maddeler nedeniyle saç sağlığına da fayda sağlar. Yoğurtta bulunan B5 vitamini saç sağlığı için oldukça önemlidir. B5 Vitamini, saçı yaygın saç dökülmesi sorunlarına karşı daha dirençli hale getirir. B5 vitamininin saç sağlığına bir diğer katkısı da saç seyrelmesine karşı hareket etmesidir. Yoğurttaki laktik asit, saç derisini temizler, korur ve sağlıklı saçı destekler.
Araştırmalar, düzenli süt ve süt ürünleri tüketiminin yüksek tansiyon riskini azalttığını göstermiştir.
Yorucu bir antrenmandan sonra yüksek proteinli yoğurt iyi bir seçimdir. Kasların iyileşmesi için proteine ihtiyacınız vardır.
Kalsiyum, güçlü kemikler ve sağlıklı dişler için önemlidir. Yoğurt çok iyi bir kalsiyum kaynağıdır. Vücut yeterli miktarda kalsiyum aldığında o kalsiyum doğrudan kemikler tarafından kullanılır. Bu anlamda osteoporozu önlemedeki önemini gösterir. Yoğurtta bulunan kalsiyum ve D vitamini kombinasyonu kemikleri güçlendirir. Ek olarak, D vitamini kalsiyumun depolanmasına yardımcı olur. Bağışıklık sisteminin güçlendirilmesinde önemli bir rol oynar. Günde üç ila dört porsiyon yoğurt, hastalık ve enfeksiyonlarla savaşmaya ve daha güçlü bir bağışıklık sistemi oluşturmaya yardımcı olabilir.
Çocuklar, ergenler ve orta yaşlılar için yoğurt tüketimi oldukça önemlidir. Çocukluk ve ergenlikte büyüme ve gelişme çok önemlidir. Bu dönemde yoğurt, boy uzamasında, kemik gelişiminde, özellikle yeni doku yapımında önemli rol oynar. Çocukların dişlerinin gelişiminde de çok önemli bir rol oynar. İçerdiği kalsiyum, kemik oluşumu ve boy uzaması için en önemli mineraldir. Bu işte en büyük yardımcısı Lynn’dir. Çocuklar ve ergenler ihtiyaç duydukça yoğurt tüketmelidir. Ayrıca osteoporoz (kemik erimesi) riski ve yaşla birlikte kemik sağlığının önlenmesi açısından yoğurt tüketimine dikkat edilmelidir. Yani yoğurt hayatın her aşamasında çok önemlidir.
Süt, yoğurt, peynir ve ayran süt ürünleri grubunu oluşturur. Günde ne kadar tüketmeniz gerektiği diğer süt ürünleri tüketiminize göre değişebilir. Süt ve peynir hiç tüketilmiyorsa yoğurt azar azar artırılmalıdır. Ayrıca her gün tüketilen miktar kişilerin enerji ihtiyacına bağlıdır. Diyelim ki kahvaltıda peynir yiyorsunuz ve günde bir bardak süt içiyorsunuz. Öğle veya akşam yemeklerinde bir kase yoğurt veya bir bardak ayran tüketmek olmazsa olmazdır. Ancak hiç süt ve peynir tüketmiyorsanız günde 3-4 bardak tüketmelisiniz.
Yoğurt, çok iyi bir karbonhidrat, protein ve yağ dengesine sahip, yüksek kalsiyum içeriğine sahip önemli bir besin kaynağıdır. Yetişkinler için günlük kalsiyum alımı, özel durumlar olmaksızın 1000-1200 mg’dır. Günlük kalsiyum alımınızın 1500 mg’ı geçmemesi önemlidir.
aşırı kalsiyum alımı;
Kemiklerde birikebilir ve kırık riskini artırabilir. Böbrek taşı oluşumuna yol açabilir.
Erkeklerde prostat kanseri riskini artırabilir.
Kan pıhtılaşma bozukluklarına neden olabilir.
Diğer minerallerle oranı düşebilir ve diğer minerallerin emilimi engellenebilir.
aşırı protein alımı;
Bu, proteinlerdeki nitrojenin karaciğerde üre adı verilen bir atık ürüne dönüştürülmesine neden olur. Bu kalıntı böbrekler yoluyla idrarla atılır. Bu nedenle fazla protein karaciğer ve böbrekleri zorlar.
Kan kolesterol ve ürik asit düzeylerini yükseltir. Karaciğer, böbrek, kardiyovasküler hastalık ve gut riski vardır.