Suyun hayatımızda ki önemi herkes tarafından bilinir.Su, canlıların yaşamını sürdürmesi için lüzumlu olan ve bundan dolayı yaşamsal ehemmiyet taşıyan, dünya üstündeki en olağanüstü maddedir. Fiziksel olarak incelendiğinde, kokusuz, renksiz ve tatsızdır.
Suyun canlılar üstündeki bilhassa de insan yaşamındaki önemi oldukça büyüktür. İnsan vücudu büyük miktarda sudan oluşmaktadır. Vücudumuzdaki su payı yasam sürecimiz süresince değişiklik göstermektedir. Yeni doğmuş bir bebekte vücut ağırlığının %75’i sudan oluşmakta iken bu nispet çocuklarda %70, yetişkinlerde %60` ve yaşlılarda %50 şeklindedir. Yetişkin bir insan, bir bölümü yemeklerden karşılanmak suretiyle günde 2-3 litre suya gereksinim duyar. Suyun insan yaşamındaki önemini, özetlemek gerekirse aşağıdaki benzer biçimde özetleyebiliriz:
a) Su biyolojik bir çözücüdür ve bu çözücü rolüyle vitaminlerin ve minerallerin hem vücutta taşınmasını, bununla birlikte çözülmesini sağlar.
b) Su vücut sıcaklığının düzenlenmesinde oldukça mühim bir rol oynar.
c) Derinin nemlenmesinde, toksinlerin atılmasında ve vücudun temizlenmesinde temel bir vazife üstlenir.
d) Böbreklerin çalışmasını kolaylaştırır.
e)Kayganlaştırıcı bir madde olması sebebiyle birçok organın gerektiği benzer biçimde çalışmasını sağlar.
Suyun insan bedenindeki görevi ise aşağıdaki benzer biçimde sıralanabilir:
• Beynin %75’i sudur. (Orta derecede susuz kalmak, baş ağrısı ve baş dönmesine yol açabilir.)
• Su soluk almak için gereklidir.
• Vücut sıcaklığını düzenler.
• Tüm hücrelere gıda ve oksijen taşır.
• Kanın %92’si sudur.
• Nefes almak için oksijeni nemlendirir.
• Hayati organları korur ve yastık rolü görür.
• Gıdayı enerjiye çevirmeye destek olur.
• Besinlerin emilimine destek olur.
• Atıkları uzaklaştırır.
• Kemiklerin %22 ’si, kasların %75’i sudur. Tüm bunlara ayrıca su, insan bedenindeki karbonhidratların, yağların tümünü, proteinlerin yarısını oluşturur. İnsan bedenindeki suyun %10’unu yitirirse, hayatı tehlikeye girer. Ayrıca şunu da belirtmek icap eder ki, Birleşmiş Milletler Genel Kurulu, bütün dünyada suyun önemini vurgulamak amacıyla; 1993 yılında, 22 Mart tarihini “Dünya Su Günü” olarak duyuru etmiştir.
Yaz kış demeden gereken miktarda su tüketimini yapmalıyız. Yazın insan vücudu hava sıcaklığından su içme hissinin mecbur olarak algılayarak içilebilse de kış ayların da tüketim gerçekten çok az seviyeye inmiş durumdadır. Su hayattır,candır. Gereksiz yere su israfından kaçınalım. Azalan su kaynaklarımızı koruyalım .
